Das Karcager Hammelkoch-Festival (ungarisch: Karcagi Birkapörköltfőző Fesztivál) ist eines der bedeutendsten kulinarischen Ereignisse in der Region Großkumanien und findet traditionell am letzten Juni-Wochenende statt. Im Mittelpunkt steht das „Karcager Hammelgulasch“, das seit 2013 offiziell als Hungaricum (einzigartiges ungarisches Kulturerbe) gelistet ist.
Die Besonderheiten des Festivals:
- Der Kochwettbewerb: Jährlich treten hunderte Kochteams an, die in riesigen Gusseisenkesseln über offenem Feuer gleichzeitig kochen. Das Besondere am Karcager Rezept ist, dass fast alle Teile des Tieres (inklusive Kopf und Füße) verwendet werden und das Fleisch im eigenen Saft schmort, ohne dass Wasser hinzugefügt wird.
- Kulturelles Rahmenprogramm: Neben dem Essen gibt es Vorführungen kumanischer Traditionen, Volkstänze, Reiterwettbewerbe und Konzerte ungarischer Künstler.
- Handwerksmarkt: Lokale Töpfer und Handwerker präsentieren ihre Waren, wobei besonders die schwarzen Keramiken aus Karcag im Fokus stehen.
Praktische Informationen:
Das Festival findet meist im Erneuerungspark (Liget) statt. Der Eintritt zum Festgelände ist in der Regel frei, die Kostproben des preisgekrönten Gulaschs können an zahlreichen Ständen direkt erworben werden.
Das Karcager Hammelkoch-Festival 2026 findet voraussichtlich am 27. Juni 2026 statt (traditionell am letzten Samstag im Juni).
Hauptveranstaltungsort ist der Múzeumpark in Karcag. Das Programm beginnt meist schon am Freitagabend (26. Juni) mit Konzerten, während der große Kochwettbewerb und die offiziellen Feierlichkeiten am Samstag stattfinden.
Das detaillierte Programm und die Anmeldeformulare für Kochteams werden auf der offiziellen Webseite der Stadt Karcag sowie auf deren Social-Media-Kanälen veröffentlicht:
Webseite: karcag.hu (Rubrik „Események“ oder „Hírek“)